保鲜膜怎么使用|使用保鲜膜要留心 如何正确使用保鲜膜

    保鲜膜对于每个人来说都不陌生，保鲜膜真的保鲜吗？其实保鲜膜不仅保鲜作用不大，有时还会带来副作用。市场上销售的保鲜膜跟普通薄膜差不多，不过是商家借用了保鲜二字，使消费者产生了误解。保鲜膜的作用是保持瓜果、蔬菜等食物的水分，而温度才是保鲜的重要条件，没有适宜的温度环境是达不到理想的保鲜效果的，因此保鲜最好在10摄氏度左右。如果在常温下覆盖保鲜膜保存食品，不仅起不到保鲜的作用，反而会加速食物的腐烂、变质。万一买到不合格的保鲜膜，即不是经过消毒的食用塑料膜则危害更大，用其覆盖食物会造成污染，引起食物中毒。保鲜膜都是用聚氯乙烯制作的，为了增加它的附着力，保鲜膜里都含有一种叫deha的成分。它会渗入到食物中，尤其是高脂肪的食物，从而给人体造成危害。所以，要尽量少用保鲜膜保鲜肉类。从超市买回肉类食物后，应及时将食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，放在其他容器中。如果将食物装在碗内，上面覆盖的塑料制品最好别接触食物。如果做不到，那么就要把接触保鲜膜表面的一层去掉后再食用。比如用保鲜膜覆盖的切过的西瓜，从冰箱拿出后一定切去一层再吃。如果看到保鲜膜外包装上标明是用pvc制成的，说明它是由聚氯乙烯材料制成的，所以就不能用微波炉加热保鲜膜包裹的食物。因为高温下，pvc保鲜膜内的有些物质会释放出来而被食物吸收，对我们的身体健康不利。当需要在微波炉里长时间加热时，应该选择耐热性高的保鲜膜，如用聚偏二氯乙烯载者聚乙烯制成的保鲜膜。热菜不要盖保鲜膜。蔬菜经过加热处理后马上加盖保鲜膜，不仅不能保鲜，反而会增加其维生素c的损失。比如，刚刚炒熟的包菜含有维生素c100毫克，而加盖保鲜膜后的维生素c的含有量就会降至86毫克，其他蔬菜也有类似的结果。由此可见，刚炒熟的蔬菜不要加盖保鲜膜，应等蔬菜完全冷却后，再加盖保鲜膜，才能起到保护维生素c的作用。

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