【空心菜的做法】空心菜绿色健康可防治便秘及糖尿病

    空心菜，又叫通心菜、无心菜。因为其菜梗中心是空心的，所以称为“空心菜”。是我国南方农村普遍栽培的绿色健康蔬菜。现在被放也有很多，人们通常素炒或者涮火锅吃。空心菜还有很多食疗方面的功效。下面随小编一起来看看。

    食疗方选

    1.治维生素B2缺乏症：鲜空心菜100克葱白30克.将空心菜洗净与葱白一起煮汤食盐调味常服.

    2.治糖尿病:鲜空心菜梗60克玉米须30克水煎服每日2--3次.

    3.治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次.

    4.治肺热咳血鼻出血:鲜空心菜连根白萝卜适量同捣烂绞汁1杯用蜂蜜调服.

    5.治小儿夏季热、口渴、尿黄：鲜空心菜100克马蹄6个(切)共煮汤每日服3次连续6天.

    6.治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克用凉开水洗净切碎捣烂置于消毒纱布绞汁服用.

    7.治毒蛇咬伤：鲜空心菜200克米酒20--30毫升.将菜用凉开水洗净捣烂置消毒纱布中绞汁掺米酒一次冲服.

    8.治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核:鲜空心菜500克猪腰200克车前草(鲜)60克.将车前草去根须洗净放入锅内加清水适量武火煮10分钟去渣留汁.空心菜、猪腰洗净切片放人车前草汁内煮沸片刻即可.调味服用。

    9.治白带：空心菜根300克鲜白槿花150克(干品60克)与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用.每日1次.空心菜药膳方。

    10.治木薯中毒:空心菜500克洗净捣烂绞汁.加入红糖200克搅匀服用。

    对于便秘者来说，空心菜是一种通便排毒的好菜，经常食用可以有效缓解便秘。

    营养科医师华鑫介绍，空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。

    空心菜除了通便，还有排毒的作用。据记者查阅中国期刊网相关论文发现，空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可杀菌消炎;果胶则能加速体内有毒物质的排泄。

    从营养角度考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.8%，脂肪0.3%。比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4.7倍，含钙量高12.5倍;

    含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1.5倍;

    空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是大白菜的19.5倍。

    空心菜不仅上菜谱，且入药典。在《中国中药大辞典中》记载：空心菜中含胰岛素样成分，对于糖尿病患者也有益处。

    华鑫提醒大家，空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱，脾胃虚寒、腹泻者应慎用。

【空心菜的做法】空心菜绿色健康可防治便秘及糖尿病

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