夏季
最早发现西红柿的时候,人们认为它有毒,一直不敢吃。但由于人类永远敢于探索和冒险,便有人决心冒死一试,结果吃完发现没有任何问题。因此,人们才开始相信西红柿可以食用,并发现西红柿有很多营养素在里面
[西红柿怎么做好吃法大全]夏季西红柿的健康吃法

夏季西红柿的健康吃法

    最早发现西红柿的时候,人们认为它有毒,一直不敢吃。但由于人类永远敢于探索和冒险,便有人决心冒死一试,结果吃完发现没有任何问题。因此,人们才开始相信西红柿可以食用,并发现西红柿有很多营养素在里面,现如今已经成为我们餐桌的家常菜了。但随着科技的发展,社会的变化和食品安全问题已经严重敲响警钟,人们开始担心、总纠结于到底怎么吃才最好。那么下面我们就说说有关西红柿的健康吃法和常见的误区之说。

    圣女果是转基因食品,不能多吃,对不对呢?

    首先我们要清楚什么是转基因食品?转基因食品是用人工方法,把其他生物的基因转移到农作物中来.比方说,比如把花的基因、树的基因转移到人身上,这就是转基因了.而我们所吃的圣女果,也就是我们所说的小番茄。这种小番茄其实是我们所吃圣女果最原始的番茄品种,而大番茄才是后来人们为了追求果实的大个头杂交选育出来的品种.

    而我们国家蔬菜水果中目前还没有转基因食品.不管从个头和颜色上面都是传统育种的方式.如果采用非传统方式,也绝非是转基因食品.比方说,不同种族的人结合后生出的孩子跟同种族的孩子不太一样,但都还属于人类自己的基因.所以,国内蔬果食品可以放心食用。

    未成熟的青西红柿含有龙葵碱,食用会中毒,生吃危险更大?

    未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定,高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入0.2-0.4克便会引起中毒,就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的,番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少,橙色番茄番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些,浅黄色番茄,含少量胡萝卜素,不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。

    西红柿生吃还是熟吃都可以,两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候,更有利于摄取维生素c。夏季口渴时,生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化,释放量增加5倍,同时因为烹调菜时会加入油,而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。

    小西红柿和大西红柿相比哪个更有营养?

    有一句话说“浓缩就是精华”,同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比,中心部分的比例较低,这样接触阳光就会更充足。而且,小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密,这样可提供更多的膳食纤维。

    沙瓤的西红柿pk水分大的西红柿谁更有营养?

    沙瓤的西红柿皮薄,口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。

    如果说谁更有营养?那么就看补充那种营养素来说了……沙瓤西红柿偏粉。水分大的西红柿偏红,如只想补充维生素c,各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分,那就要选深红的西红柿。

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